martes, 27 de septiembre de 2011

Alimentación en jóvenes y adultos

Esta etapa de la vida suele ser la más activa en la mayoría de las personas,
muchas veces la falta de tiempo ( por trabajo, estudios, etc.) conduce a la
ingesta de comidas rápidas poco recomendables muchas de ellas fuera
de casa, esta situación se traduce a corto, mediano y largo plazo en la
aparición de problemas de diversa índole tales como trastornos digestivos,
sobrepeso, desnutrición, etc.
La progresiva sustitución de la dieta mediterránea por una dieta monótona
pobre en verduras, leguminosas, pescado y frutas, es un tema que preocupa
ya que una dieta sana y equilibrada, que sea capaz de reportar efectos
positivos sobre la salud requiere gran variedad de alimentos.


Recomendaciones generales en la alimentación fuera del hogar

  • Variar diariamente el menú.
  • Dedicar un mínimo de 40 minutos a la comida y comer despacio y
    masticar bien.
  • Elegir un menú variado que incluya alimentos de los grupos básicos de
    alimentos:
            Farináceos (pasta, arroz, papas, legumbres): como primer plato o
            como guarnición.
            Verduras y hortalizas (ensalada, enteras o en forma de puré, crema,
            como primer plato o como guarnición.
            Alimentos proteicos (carne, pescado, huevos): como segundo plato.
  • Dar preferencia al consumo de pescado y limitar el consumo de
    huevos a 2-3 unidades semanales.
  • Reducir el consumo de carnes grasas o fritas.
  • Procurar que diariamente en el menú haya alimentos vegetales
    frescos: hortalizas o frutas.
  • Elegir habitualmente fruta fresca como postre, alternando su
    consumo con el de lácteos.
  • Acompañar la comida con agua.
  • Procurar ingerir cantidades moderadas de alimentos.
  •  Limitar el consumo de fritos, rebozados, empanados, etc


 

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