Auditoría Higiénico- Sanitaria y Nutricional Hoteles Gran Canaria

Vitamina- Consultoría Nutricional controla a diario la Higiene, Seguridad Alimentaria y Nutricional de diversos Servicios de Alimentación con resultados muy satisfactorios en sus clientes y comensales.

#Alimentación #Higiene #Nutrición #Colectividades #Hoteles #Colegios

Una deliciosa Ensalada de Espinacas

Ingredientes:

300 gramos de espinacas frescas
300 gramos de manzanas
80 gramos de pasas
100 gramos de queso de cabra
50 gramos de nueces
1cucharada de aceite de oliva virgen
1cucharada de vinagre
1 cucharadita de miel
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:

Lavar, pelar(manzana) y cortar los distintos alimentos, y unir todo en una fuente, luego aderezar

Rendimiento: Para 2 personas

Ensalada Griega de Verduras

Ingredientes:
1 frasco de judías blancas cocidas ( 375g)
350 g de corazones de alcachofa en conserva
1 lechuga
1 tomate
1 pepino
1 cebolla
75 g de queso feta
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
5 cucharadas de salsa de yogur (ver salsa en siguiente receta)


Valor calórico aproximado
por ración: 400Kcal

Preparación:
Lavar, desinfectar y cortar lechuga y tomates
Pelar Pepino y cebolla.
Escurrir judías y corazones de alcachofas. Desmenuzar el queso feta.
Pelar los ajos  picarlos finos.
Colocar ingredientes en una fuente.
Mezclar el orégano con la salsa de yogur y agregar a la ensalada.
 
Rendimiento: 
Para 4 personas

Agua de Pepino, Limón y Gengibre

Ingredientes:

• 3 tazas de agua
• 1 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 pizca de sal
• 1 taza de hielo
• 1 pieza de limón en rodajas
• 2 piezas de pepino sin piel y sin semillas
  

Preparación:
Licuar todos los ingredientes y servir con hielo 

Rendimiento:
para 4 personas