Esta vitamina actúa como antioxidante, protegiendo muchos tejidos de la destrucción por oxidación, también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
Las fuentes más importantes de vitamina E son Aceites vegetales de maíz, girasol, soya, semilla de algodón, germen de trigo, huevo, maíz, nueces, semillas, aceitunas.
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