Es importante para el metabolismo, como sucede con las otras vitaminas del complejo B, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
La fuente más rica es el hígado, pero también la podemos encontrar en los huevos, la carne de res, la carne de aves, los mariscos, al igual que en la leche y sus derivados.
Su déficit da origen a la anemia perniciosa y a la degeneración de neuronas.
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