España, al igual que el resto de Europa, no se escapa de la tendencia a la baja en el consumo de vegetales entre los escolares.
En base a sondeos que se realizaron en términos cualitativos mediante entrevista a los educadores se ha observado que:
- El 31% de los alumnos se dejan parte de las verduras en el plato.
- El rechazo por las hortalizas aumenta considerablemente con la edad siendo mucho mayor entre los alumnos de secundaria.
- El 95% de los niños se comen toda la fruta que les dan. Principalmente comen fruta en la comida, no consumiéndola en el recreo o meriendas.
- El 93% de los entrevistados no cree que el consumo de frutas y verduras vaya a variar entre los alumnos para mejor ni para peor en los próximos años.
Esta situación deberá revertirse ya que las frutas y verduras son pilares importantísimos en nuestra alimentación
Fuente: nutrición.org
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